Une infinité de possibilités ?

Le blanc est tendance et pur. Pour votre petite cuisine, choisissez ce blanc pour avoir une illusion de grandeur, vous aurez l’impression que votre cuisine est plus spacieuse. Dans le cas d’une cuisine fermée, apportez plutôt un souffle de vent de tendresse et de douceur grâce à la couleur beige ou bleu. Si vous êtes fan de la nature, le vert offre plus de verdure. Quand votre cuisine est assez grande, vous pouvez marier deux ou plusieurs couleurs en tenant compte des lignes droites et les courbes de votre cuisine. Le mélange du rouge et de l’orange donnant la couleur du corail rappelle la vigueur et la joie. Le bleu canard issu du mariage du bleu et du vert modernise votre cuisine. Pour une cuisine ouverte, mais sombre, le blanc donnant un effet lumineux marié à n’importe quelle couleur fera l’affaire. En optant pour des couleurs chaudes, vous créez une atmosphère dynamique, mais paisible. Puisque la couleur des murs et des meubles reflète la convivialité, faites que votre cuisine soit toujours accueillante et moderne avec le violet aubergine ou violet parme. N’oubliez pas que comme le rose, le bleu clair donne une ambiance apaisante. Le bleu vif rafraîchit tandis que le rouge réchauffe la pièce. Vous trouverez l’élégance des couleurs neutres : le gris, la taupe ou le beige surtout si votre cuisine est adjacente à la salle de séjour. Quant au style de cuisine cloisonnée, le décor en jaune illumine et crée une ambiance zen.

Incroyable mais vrai !

À part toutes ces couleurs, il y a une couleur spéciale qui mérite d’être soulevée. La saviez-vous ? Le noir ! Cette belle couleur peut aussi apporter sa touche décorative dans la cuisine. Le noir, raffiné et élégant, est incontournable pour certains meubles et accessoires. Pourquoi ne pas les assortir avec une partie du mur ou des carreaux en noir et blanc ?

Le fameux jambon de Bayonne

Le jambon de Bayonne connaît un succès qui remonte à l’époque romaine. À cette ère, les jambons approvisionnaient tout le Pays basque par la voie du fleuve de l’Adour. Le jambon de Bayonne a une saveur délicate peu salée et fondante en bouche. Grâce à ce goût exceptionnel, il a bénéficié du label OGP « Indicateur géographique protégé ». A savoir que le porc utilisé pour la préparation de ce jambon provient du grand sud-ouest qui se démarque par un élevage porcin long pour assurer une meilleure qualité de viande. Puis, le processus de séchage (du repos à la couche de saindoux) du jambon se fait au minimum 7 mois pour donner cette saveur unique.

Le délicieux gâteau basque

C’est le roi de la pâtisserie du Pays basque. Selon l’histoire, c’est une pâtissière de la ville de Cambo-les-Bains qui s’appelle Marianne Hyrigoyen qui est à l’origine de ce fameux gâteau. La recette originale est faite à base de mélange de farine de maïs et de matières grasses sans autres garnitures. Mais au fil du temps, on a ajouté à la recette de la confiture de fruit de la région comme la mûre, la figue et la cerise. De nos jours, on y ajoute aussi de la crème pâtissière. La pâte de ce gâteau basque est faite de croûte croquante sablée. C’est d’ailleurs pour cela que ce gâteau peut se conserver plusieurs jours, mais son goût restera le même. On peut bien profiter ce délicieux gâteau pendant la fête du gâteau basque qui se tient tous les ans pendant les premiers dimanche d’octobre.

Le plat traditionnel : la piperade

C’est un plat aux saveurs estivales qui est principalement composé de tomates, d’oignons, de poivrons et de piment dont le fameux piment d’Espelette vert et rouge ainsi que le piment d’anglet. Ce plat caractéristique du Pays basque est souvent accompagné de poisson, de fromage de brebis ou d’œuf. Quand il est accompagné de jambon de Bayonne, on l’appelle piperade béarnaise. C’est un plat d’accompagnement très gouteux qui fait honneur à cette région.

La marmite

La marmite est l’un des articles de cuisine la plus importante, c’est l’outil pour faire cuire certains aliments comme le riz ou les spaghettis. Ces nourritures nécessitent une grande quantité d’eau. De ce fait, la marmite doit figurer dans vos ustensiles de cuisine.

Le couteau

C’est la pièce maîtresse de la cuisine, vous ne pouvez pratiquement rien faire sans le couteau. Pour éviter de changer de couteau tout le temps, vous devez choisir des couteaux de bonne qualité. Vous pouvez aussi ajouter des petits couteaux pointus et à lame édentée, c’est mieux.

La râpe universelle

La râpe universelle est une râpe multitâche qui vous aide à avoir plusieurs formes pour vos aliments et de râper de nombreux ingrédients comme le fromage, les fruits, les légumes, etc. Il existe même de divers modèles de râpe pour vous permettre d’avoir d’autres aspects de vos nourritures.

La casserole

Tout comme la marmite, la casserole est obligatoire pour votre cuisine. Vous pouvez vous en procurer jusqu’à cinq pour faciliter la préparation de grands repas. Le mieux est d’avoir deux grandes et trois petites casseroles.

L’écumoire

C’est une grande cuillère criblée de petits trous qui sert à écumer. Elle est souvent accrochée à l’égouttoir avec la louche, elle fait partie des ustensiles très utiles dans la cuisine. Elle peut être plate ou creusée.

Le plat du four

Le plat du four ou plat à graine est en général forgé en porcelaine ou en aluminium. Il consiste à faire des rôtis, des lasagnes ou bien des gratins. Vous pouvez choisir les tailles selon vos besoins.

Le mixeur

C’est pour faire du jus ou encore mijoter des soupes et des purées. Il existe quelques types de mixeurs en fonction de vos exigences ou de vos besoins. Il peut mélanger n’importe quel aliment.

La verrine de cuisson ALPHA, une véritable révolution

C’est Oh Cinq Sens qui a mis au point la verrine de cuisson, une révolution dans la cuisine traditionnelle. La marque créatrice d’expériences culinaires propose ce mode de cuisson vraiment unique. Pour découvrir les appareils de cuisson Oh Cinq Sens, il vous suffit de faire un tour sur leur site.

La verrine est à poser sur la table à manger pour une touche d’élégance et d’innovation. Puis le spectacle commence. La flamme brille et tout le monde est attiré par sa danse. Les arômes se diffusent pour flatter l’odorat et ouvrir l’appétit. Votre tablée est impatiente de goûter aux aliments cuits qui promettent des saveurs exceptionnelles. En seulement quelques minutes, une verrine de cuisson fait son travail. De la crème aux œufs, de la crème de homard, en deux temps trois mouvements et c’est cuit ! Efficace, esthétique et rapide, la verrine de cuisson ALPHA a tout pour plaire.

Procurez-vous une verrine de cuisson ALPHA

L’utilisation d’une verrine de cuisson est des plus simples. Déposez vos ingrédients à l’intérieur puis versez du gel de cuisson dans le réservoir sur le support. Entre parenthèses, il ne faut utiliser que du gel de cuisson ALPHA pour faire marcher la verrine. Il s’agit d’un alcool de cuisson gélifié et d’origine végétale, sans danger pour la santé.

Pour une cuisson de 6 minutes environ, prenez à peu près 5 ml de gel. À présent, lancez la cuisson en y approchant une flamme et c’est parti ! Vous verrez, tout le monde aura les yeux rivés sur cette verrine qui sort de l’ordinaire. Vous allez pouvoir humer le parfum agréable qui se dégage de la cuisson. D’ailleurs, les saveurs sont quelque peu différentes en raison de la cuisson qui est spéciale. Une verrine de cuisson, c’est à la fois de la cuisine, du grand art et un délice incomparable.

Manger africain en France

Ces dernières années, on trouve de plus en plus de restaurants africains en France. Ce sont surtout dans les grandes villes qu’ils sont implantés, mais quelques-uns s’installent maintenant dans des villes moyennes. Si l’Afrique et sa gastronomie vous ont toujours attiré, nul besoin de vous rendre sur le continent africain. Il suffit de prendre place dans un restaurant proposant des spécialités africaines pour redécouvrir l’Afrique. De plus, l’atmosphère dans un tel lieu est typique. Vous avez l’impression de vous trouver en Afrique, d’abord grâce à l’accueil souriant et chaleureux du personnel. Sachez que le sens de l’hospitalité est très présent chez les Africains. Puis, il y a la musique de fond, les rires, ce dynamisme et cette joie de vivre propres à l’Afrique. Tout cela fait que manger dans un restaurant africain est toujours un moment d’évasion en plus d’être un moment de dégustation.

Le must de la cuisine africaine traditionnelle

Pour un bon repas en famille ou entre amis, sortez de l’ordinaire en partageant des plats issus de la cuisine africaine traditionnelle. Même pour vos événements familiaux, vous pouvez faire appel à un traiteur africain. Si vous êtes à Cergy Pontoise, ce restaurant et traiteur africain (à découvrir ici) est le professionnel qu’il vous faut. C’est la garantie d’avoir un repas de qualité, mais aussi de quantité.

D’abord, sachez que le plat traditionnel africain comporte de la viande, du mouton, du bœuf, du poisson ou du poulet. Parmi les meilleurs de la cuisine africaine traditionnelle, il y a le couscous méchoui du Sénégal et son Ngourbane. Il y a aussi le poulet au beurre de cacahuète du Congo et le Folio au poulet du Mali. Il ne faut pas oublier le Mafé bœuf, un incontournable de la cuisine africaine traditionnelle, de même que le Yassa. Les restaurants africains en France proposent aussi du Foufou de banane, le Thieb et le Dambou. En fait, manger africain est une découverte gustative et dans un restaurant africain, c’est la découverte d’un bout de l’Afrique.

Le rasoir éplucheur de légumes

Si le couteau est un classique pour éplucher, désormais facilitez-vous la tâche en vous procurant un rasoir éplucheur de légumes. Ce gadget insolite est disponible sur le marché depuis 2017 et il existe une multitude de modèles. Son utilisation est basique et permet de gagner du temps en préparation. Achetez donc votre rasoir éplucheur de légumes en vous basant sur le nombre de personnes à la maison et la quantité de légumes que vous consommez. Plus elle est conséquente, plus vous devrez vous tourner vers un modèle performant.

L’éplucheur automatique

Plus pratique, plus économique et plus facile à manipuler, l’éplucheur automatique séduit de nombreuses personnes. Cet accessoire électrique fait partie des best-sellers des gadgets de cuisine les plus pratiques sur le marché. Nul besoin de vous fatiguer les mains à éplucher une tonne de légumes, investissez dans un éplucheur automatique.

Bien que de multiples modèles soient en vente sur le marché, la base de cet appareil est quasiment la même : il est vertical et détient une base solide avec une lame montée sur un bras mobile. C’est ce dernier qui maintient le légume ou le fruit en place lors du processus. Rassurez-vous, en optant pour ce petit appareil, votre façon de faire la cuisine ne sera plus la même.

Le casse-œuf

Si vous faites partie des rares personnes qui ne savent pas comment casser un œuf correctement, ce gadget est fait pour vous. Le casse-œuf est une invention révolutionnaire utilisée dans les plus grandes cuisines du monde, comme dans la maison des particuliers. Il devient ainsi un ustensile plus indispensable que d’autres.

C’est une pince à manche qui permet de casser des œufs sans laisser de coquilles et sans en mettre partout. Le casse-œuf est souvent vendu avec un séparateur de blanc ou de jaune ainsi qu’un coupe-œuf.

Le couteau à beurre chauffant

C’est l’un des appareils de cuisine atypiques qui font l’unanimité chez les consommateurs. Le couteau à beurre chauffant détient la particularité de couper facilement le beurre. En effet, il fonctionne avec des piles qui permettent de faire chauffer le petit moteur à l’intérieur du couteau. C’est cet état de chaleur qui fait en sorte qu’il soit efficace, même quand le beurre vient d’être congelé.

Le barbecue de balcon

Si vous aimez les bonnes grillades, les bons moments entre amis, mais que vous n’avez qu’une petite terrasse, achetez un barbecue de balcon. C’est un modèle réduit du barbecue classique ayant la dimension d’un bac à fleurs. Ce produit s’accroche sur le rebord du balcon, comme les bacs à fleurs. Vous n’aurez donc aucun mal à préparer de bonnes grillades en petit comité en été.

Pour choisir votre modèle de barbecue de balcon, prenez en compte la solidité de votre rebord de balcon et le nombre d’invités que vous recevez en moyenne pour la grillade-party. N’oubliez pas de le décrocher du rebord à la fin des festivités.

Penser à l’aménagement de l’espace

Avant de penser aux différents ustensiles d’une cuisine, il est avant tout nécessaire de se pencher sur l’aménagement général. Cela permet de définir l’emplacement de chaque équipement pour optimiser les espaces. Pour ce faire, délimitez la cuisine afin d’avoir un plan de travail ainsi qu’une zone de cuisson et de nettoyage, une autre pour les grands équipements et une dernière zone pour ranger les petits ustensiles. Il est à noter que l’aménagement d’une cuisine professionnelle doit respecter le principe de marche avant. Cela signifie qu’aucune étape ne doit s’entrecroiser entre la préparation, l’envoi des plats et le renvoi des couverts sales.

Investir dans le matériel de cuisson

Le matériel de cuisson fait partie des grands équipements. Pour vous aider dans vos recherches d’équipements de cuisine, visitez le site MATERIEL CHR Pro.com. Le choix se fait en fonction des prestations de l’enseigne. Si tous les restaurants ont besoin d’une plaque de cuisson ainsi que d’un four professionnel, d’autres équipements peuvent s’ajouter à la liste si vous vous spécialisez dans un domaine précis. Si vous prévoyez d’ouvrir une pizzeria en proposant une cuisson au feu de bois, il vous faudra installer le four correspondant. Par ailleurs, les fast-foods ont généralement besoin d’une friteuse, d’une machine à panini, d’un gaufrier, etc.

Se procurer les ustensiles de cuisine

Les ustensiles de cuisine regroupent l’ensemble des outils de préparation. Parmi les ustensiles indispensables, il y a les couteaux et la batterie de cuisine. Sachant que chaque couteau a un rôle spécifique, il est nécessaire de disposer de toutes les variétés (couteau à viande, couteau à poisson, couteau à légumes, etc.). De son côté, la batterie de cuisine regroupe tous les ustensiles nécessaires à la cuisson : les marmites, les casseroles, les poêles, etc. À cela peuvent s’ajouter d’autres ustensiles tels que les batteurs mélangeurs ou le bain-marie.

Qu’est-ce qu’une plaque de cuisson vitrocéramique ?

La plaque vitrocéramique est une plaque de cuisson dont la surface lisse est faite de verre céramique trempé. Elle fonctionne grâce au principe de conduction et de rayonnement. La chaleur est produite à partir d’une résistance émettant des infrarouges. Cependant, il ne faut pas être induit en erreur et confondre plaque vitrocéramique et plaque induction. Cette dernière utilise des aimants qui exercent une interaction avec le métal de vos ustensiles pour produire de la chaleur. Elle n’est donc adaptée qu’à certains types de marmites, de casseroles ou de poêles. De plus, elle ne produit pas de chaleur et les risques de brûlures sont moindres.

Les avantages d’une plaque de cuisson vitrocéramique

Une plaque qu’on appelle électrique ou vitrocéramique avec 2 feux a l’avantage de résister aux chocs thermiques et mécaniques. Elle comporte également de multiples avantages: nettoyage facile, rapidité de cuisson, haute technologie et simplicité d’installation. Voici les détails sur chacun d’eux.

Nettoyage facile

La plaque de cuisson vitrocéramique est facile à nettoyer. Tous les éléments qui la composent sont lisses et étanches et les éclaboussures s’effacent à l’aide d’un chiffon humide ou d’une éponge. Vous n’aurez plus à lutter contre l’huile qui s’incruste sur les grilles métalliques.

Cuisson rapide et facile

La plaque de cuisson en vitrocéramique est dotée de fonctionnalités qui facilitent la cuisson. La plupart des modèles disposent d’un indicateur de cuisson et d’autres sont dotées d’un système d’extinction automatique. Donc, vous n’avez plus à vous inquiéter quant aux repas carbonisés.

Un appareil de haute technologie

La plaque de cuisson vitrocéramique ne nécessite pas l’installation de conduites de gaz qui représentent un réel danger. Un simple raccordement électrique suffit. Donc, vous n’aurez pas à vous tracasser quant aux fuites de gaz, ce qui procure une meilleure sécurité.

Facilité d’installation

Qu’elle soit encastrable ou à poser, la plaque de cuisson vitrocéramique est facile à installer. Vous n’aurez, en effet, qu’à suivre les instructions du fabricant. Cependant, il est toujours conseillé de faire appel aux services d’un professionnel pour assurer une installation pérenne et entièrement sécurisée.

Les inconvénients d’une plaque vitrocéramique

Par rapport aux avantages précédemment cités, les plaques de cuisson vitrocéramiques n’ont que peu d’inconvénients. Sachez que le verre dont elle est constituée peut se rayer au contact de casseroles à fond rugueux ou d’autres objets qui peuvent engendrer des fissures. Mais à part cela, vous n’aurez rien à craindre, car le verre trempé est dédié aux usages intensifs. A moins d’un choc vraiment violent, la plaque vitrocéramique ne risque pas de se casser.
Par ailleurs, la plaque vitrocéramique est énergivore, car elle a tendance à consommer beaucoup plus d’énergie que les autres appareils de votre cuisine. Pour pallier ce problème, vous devez trouver des solutions alternatives comme éteindre la plaque avant la fin de la cuisson ou en faisant bouillir l’eau de cuisson à l’aide d’une bouilloire.
En somme, la plaque vitrocéramique est un excellent moyen d’apporter une touche d’élégance et de modernité à votre cuisine. Pour choisir celle qui vous convient, vous devez considérer quelques critères dont la puissance, le prix, le nombre de foyers ou encore les modèles disponibles.

La façon de cuire un steak

Pour cuire un steak, il faut d’abord faire chauffer une poêle qui a un fond épais, et qui s’adapte à la taille du steak. Pendant que la poêle chauffe, il faut assaisonner la viande. Puis incorporer le steak dans l’huile chaude et le cuire à feu vif. Après quelques minutes, retournez le steak pour cuire l’autre côté. Vous pouvez augmenter le temps de cuisson et ajuster la puissance du feu pour le mode de cuisson souhaité.

La durée de cuisson d’un steak

Pour cuire un steak, il faut entre environ 1 à 20 minutes selon le mode de cuisson voulu. Un steak fin cuit plus rapidement qu’un steak épais. Il faut cuire un steak fin très vite, à feu vif. Et pour un steak épais, il faut au départ le saisir à feu vif. Puis continuer la cuisson à feu doux.

Le mode de cuisson d’un steak

Il existe 4 différents modes de cuisson d’un steak : bleu, saignant, à point et bien cuit.
Un steak bleu doit encore être rouge à l’intérieur avec une chair molle. Quand on découpe le steak, le jus découle.
Un steak saignant a une chair souple, légèrement résistant et de couleur rouge au centre. La couleur de son jus est rosée.
Un steak cuit à point, lui est de couleur brun, et rose au centre. La viande est relativement ferme, et des perles de sang apparaissent à la surface.
Un steak bien cuit est un steak de couleur brune, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur. Son jus de couleur marron apparaît à la surface. Et sa chair est dure.
Pour obtenir une belle coloration, il faut que la poêle soit bien chaude avant de saisir le steak.

Une tapenade d’olive en apéritif

Plus qu’un apéritif, la tapenade d’olive est un plat incontournable lors des évènements familiaux et lors des moments entre amis. Elle se prépare en seulement 10 minutes. Pour 5 convives, il faut 200 g d’olives vertes ou d’olives noires sans noyau, 8 cuillères à café d’huile d’olive, 2 cuillères à café de câpres, 1 gousse d’ail et de l’anchois en filet. Dans un premier temps, il faut mixer les ingrédients. L’idéal est de commencer par l’anchois et l’ail. Le but est que l’ensemble des ingrédients devienne une pâte homogène. La tapenade d’olive se déguste frais avec un morceau de pain grillé.

Le potiron au four, simple et rapide !

Le potiron au four est le plat idéal pour vous réconcilier avec les légumes. 250 g de tranche de potiron, 6 gousses d’ail non épluchées, 2 feuilles de laurier, du thym, 1 filet d’huile d’olive, une pincée de poivre et une pincée de sel sont nécessaires pour deux personnes. Pour réussir le plat, il faut respecter les 35 minutes de cuisson dans un four chauffé à 180 °C. Le potiron au four est idéal pour accompagner le poisson, la viande et la volaille.

Du chocolat dans le dessert pour raviver les papilles

Grand et petit, tout le monde aime le chocolat. Facile, mais également rapide, le fondant au chocolat est le dessert idéal pour fermer la marche. Pour l’appareil, il faudra 200 g de chocolat amer, 4 œufs, 150 g de sucre en poudre, 80 g de farine, et 200 g de beurre. 25 minutes suffisent pour sa cuisson. Quant à la température, le maximum est de 200 °C.