{"id":420,"date":"2022-01-19T14:44:33","date_gmt":"2022-01-19T13:44:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chez-hortense.fr\/?p=420"},"modified":"2022-01-19T14:44:33","modified_gmt":"2022-01-19T13:44:33","slug":"les-habitudes-alimentaires-au-petit-dejeuner","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.chez-hortense.fr\/les-habitudes-alimentaires-au-petit-dejeuner\/","title":{"rendered":"Les habitudes alimentaires au petit d\u00e9jeuner"},"content":{"rendered":"

Le petit d\u00e9jeuner est un des trois principaux repas de la journ\u00e9e. Dans les pratiques nutritionnelles modernes, il est recommand\u00e9 de prendre un petit d\u00e9jeuner substantiel et d’en faire le principal repas de la journ\u00e9e.<\/p>\n

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Les repas quotidiens et le petit d\u00e9jeuner<\/h2>\n

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Le petit d\u00e9jeuner est cens\u00e9 apporter l’\u00e9nergie n\u00e9cessaire au travail le plus important, celui de la matin\u00e9e. Contrairement \u00e0 cela, le repas de midi ne devrait \u00eatre qu’un suppl\u00e9ment pour \u00e9viter lourdeur et somnolence dans l’apr\u00e8s-midi. Le diner, enfin, doit aussi \u00eatre l\u00e9ger pour favoriser le sommeil.
\nDepuis les ann\u00e9es 60, les c\u00e9r\u00e9ales aux p\u00e9tales de ma\u00efs ou flocons de c\u00e9r\u00e9ales aromatis\u00e9s sont rentr\u00e9es dans les habitudes alimentaires, notamment dans celles des enfants. Dans d’autres habitudes alimentaires, le petit d\u00e9jeuner est beaucoup plus frugal et est souvent constitu\u00e9 de bouillies, quand il n’est pas tout simplement omis.<\/p>\n

Les types principaux de petits d\u00e9jeuners<\/h2>\n

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En voyage, les deux types principaux de petits d\u00e9jeuners propos\u00e9s dans les restaurants comportent g\u00e9n\u00e9ralement une boisson chaude (caf\u00e9, th\u00e9, chocolat), du lait, des \u0153ufs, du pain et des fruits, entiers ou en jus :
\n– Dans le petit d\u00e9jeuner continental (continental breakfast), la boisson chaude est accompagn\u00e9e de pain tartin\u00e9 de beurre, confiture ou miel. Suivant les cat\u00e9gories de consommateurs, on peut servir avec cette base une viennoiserie, un jus de fruit, des \u0153ufs \u00e0 la coque ou en omelette et un yaourt.
\n– Le petit d\u00e9jeuner am\u00e9ricain (american breakfast) est plus copieux. Il est plus sal\u00e9 que sucr\u00e9, et m\u00eame \u00e9pic\u00e9 dans certains pays comme l’Inde. Sa base est constitu\u00e9e d’\u0153ufs \u00ab sur le plat \u00bb ou en omelette, de bacon et de tranches de pain pour accompagner la boisson chaude. On sert en plus \u00e9ventuellement des pommes de terre au four, des champignons et des tomates cuites. Le jus de fruit est en g\u00e9n\u00e9ral du jus d’orange.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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