{"id":214,"date":"2019-02-20T10:38:04","date_gmt":"2019-02-20T09:38:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chez-hortense.fr\/?p=214"},"modified":"2019-02-20T10:38:04","modified_gmt":"2019-02-20T09:38:04","slug":"les-ustensiles-pour-vos-patisseries","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.chez-hortense.fr\/les-ustensiles-pour-vos-patisseries\/","title":{"rendered":"Les ustensiles pour vos p\u00e2tisseries"},"content":{"rendered":"

Vous adorez faire de la p\u00e2tisserie, vos enfants en raffolent et surtout, vous avez le temps pour en faire. Tous les facteurs vous sont favorables apparemment. Mais avez-vous vraiment ce dont il vous faut pour r\u00e9ussir chacune de vos p\u00e2tisseries ?
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Que vous faut-il pour r\u00e9ussir vos p\u00e2tisseries ?<\/h2>\n

\"\"Le fait est que si vous poss\u00e9dez les \u00e9quipements ad\u00e9quats pour la p\u00e2tisseries, vous obtiendrez de meilleurs r\u00e9sultats. Choisissez ce qui vous seront r\u00e9ellement utiles, et durables, propres \u00e0 des t\u00e2ches bien pr\u00e9cises. En p\u00e2tisserie et en boulangerie, si vous aimez faire vos pains et vos brioches aussi, \u00eatre dot\u00e9e du bon \u00e9quipement permet de r\u00e9aliser des op\u00e9rations qui semblent difficiles ou seulement r\u00e9serv\u00e9es aux professionnels. Donc, r\u00e9ussir vos recettes comme un pro, avec tous les ustensiles qu’il faut, c’est le r\u00eave ! Procurez-vous donc les articles indispensables pour encore plus de satisfaction.<\/p>\n

Les bols \u00e0 m\u00e9langer<\/h2>\n

\"\"Il vous faut plusieurs bols \u00e0 m\u00e9langer que vous trouverez dans toutes sortes de couleurs et de mat\u00e9riaux. Que ce soit en verre, en m\u00e9tal, en acier inoxydable ou en acrylique, tout est bon. Ces bols vous permettent de r\u00e9aliser mille et une t\u00e2ches, de la confection d’une p\u00e2te \u00e0 gaufre ou \u00e0 cr\u00eapes jusqu’\u00e0 celle d’une onctueuse cr\u00e8me au beurre. Mais comment les choisir ? Pour plus de praticit\u00e9, achetez des bols qui s’empilent les uns sur les autres. Ils prendront ainsi moins de place dans vos armoires de cuisine et surtout, il vous est plus ais\u00e9 de les ranger. Bien que tous les bols se valent \u00e0 peu pr\u00e8s, pr\u00e9f\u00e9rez ceux dot\u00e9s d’une base en silicone ou en caoutchouc. Le fait est qu’ils sont plus stables sur un plan de travail lorsque vous remuez, fouettez ou incorporez diff\u00e9rents ingr\u00e9dients.<\/p>\n

Prenez des cuill\u00e8res et des spatules en bois ainsi que des fouets<\/h2>\n

\"\"Ce sont des outils incontournables pour r\u00e9aliser vos p\u00e2tisseries, notamment la cuill\u00e8re en bois, le num\u00e9ro 1 des ustensiles polyvalents. Mais n’oubliez pas de bien la laver apr\u00e8s usage et surtout de la faire s\u00e9cher parce que l’eau finit par la fendiller. Les spatules en bois, \u00e0 long manche, sont aussi tr\u00e8s utiles, elles servent \u00e0 retourner ou \u00e0 retirer les aliments ou encore \u00e0 les touiller pendant la cuisson. Les spatules en caoutchouc, en plastique ou en silicone et flexibles servent surtout en p\u00e2tisserie, et id\u00e9ales pour le raclage, le pliage ou le nappage. Les fouets servent \u00e0 battre, m\u00e9langer, a\u00e9rer et \u00e9mulsifier plusieurs ingr\u00e9dients. Choisissez-les en silicone, en plastique ou en m\u00e9tal et en forme de ballon, en grands et petits formats.<\/p>\n

Pour mesurer<\/h2>\n

Les mesures sont importantes en p\u00e2tisserie. Aussi, prenez des cuill\u00e8res \u00e0 mesurer, en acier inoxydable, en s\u00e9rie. Pour les tasses \u00e0 mesurer, procurez-vous-en dans le m\u00eame mat\u00e9riau. Pour les tasses \u00e0 mesurer gradu\u00e9es, prenez-en une munie d’un bec verseur et de pr\u00e9f\u00e9rence, en verre. Le fait est que les tasses en plastique sont moins ch\u00e8res mais les mesures dessus ont tendance \u00e0 s’effacer trop vite, ce qui vous posera probl\u00e8me rapidement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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